🌰🌰蛤蠣三吃

蛤蠣三吃

將買回的蛤蠣吐好沙之後，備用。

蛤蠣一吃

煎鍋起油將薑絲爆香，放入切塊狀的絲瓜，

絲瓜出水沸騰了，再加入蛤蠣，蛤蠣ㄧ開口笑，

就可上菜了。

蛤蠣二吃

先將蛤蠣的「開關點」划上一刀，

讓蛤蠣暫時閉上嘴巴，

然後將蛤蠣放在烤火上熱身，

🌰🌰來熱勁  狂跳探戈 的蛤蠣，

就能守住舞動之後的鮮甜液汁。

美味也！

蛤蠣三吃

新鮮活蛤蠣吐好沙，放入冰箱四小時之後取出，


加入調味醬料（少許醬油、

大顆蒜頭切成大丁粒狀、少許薑末、冰糖、

幾粒話梅、香油等等），

再放入冰箱冷藏十二個小時，

這冰鎮期間的鮮醃製，

需要多次搖晃它們，

好讓蛤蠣和調味醬料之間的感情

混熟點，時間醞釀的等候，是值得的。


一上菜，


那🌰🌰微笑的「西施舌」（蛤蠣）會很有氣質的

誘惑你囉！


🌰🌰蛤蠣給三吃了。