五柳羹

五柳羹

這是道台菜：五柳羹。

下課之後，才想到我怎麼沒說

這道菜。

我們各自分享一道「年菜」的煮法。

客家佳餚，將整顆高麗菜去掉中心蒂頭之後，

跟五花肉一起燜煮....，

這道菜稱「高麗菜封」。


整個午後，大家都說了一口好吃的年菜。

記得，林文月那本「飲食札記」，

書中介紹的最後一道菜是「五柳魚」。

好有熟悉感啊！吃過媽媽煮的，

五柳魚就是五柳羹，充滿有媽媽的味道，

台式菜餚。

那時大家一起討論「飲食札記」書本時，

關於飲食文化，

大家都在猜測，閩南人的傳統飲食文化裡，

這道台式料理，

為何要將此道菜稱為「五柳羹」？

五柳？

讓人想起

東晉時代陶淵明那篇「五柳先生傳」，

在「古文觀止」大部書中，有收錄此文章。

五柳先生，「好讀書，不求甚解；

每有會意，便欣然忘食。」

「不求甚解」的意思是

讀書但求理解義蘊，不拘泥於字句的解釋。


「五柳羹」跟

陶淵明的「五柳先生傳」到底有無關聯？

已無法考證。

不過，

「五柳先生傳」此文本的最後還提到，

古代帝號 ~ 無懷氏、葛天氏這二人，

說起這兩位帝王，傳說

他們的治世，

不言而信，不化而行，是遠古社會

理想化的政治領袖人物。

想想，

如果，百姓們的

生活，

過年了。逢年過節能跟家人、親人

一起團圓

圍爐，一起吃年夜飯，

不受戰亂之苦，該有多麼幸福啊！

五柳魚，尋常百姓渴望年年有餘。

五柳羹，勾芡濃稠糊狀的羹湯，鮮美佳餚，

羹與「更」同音，

「更」字有替換 、更改之意，

寓意「安貧樂道」意境。

一道菜的美意寄託，留存餘香。

愛的最高境界是「祝福」！

每人說說「年菜」，說了一口好菜。

福報人間！