喝熱情吃美意

喝熱情吃美意

喝下「熱情」

連續好幾週了，小小瓷杯承載著一份熱情。

洛神花邀約金銀花一起到玻璃壺內

輪流下海泡澡。

品嚐熱花茶出浴的美麗芬芳。

那片片杏仁被麥芽糖愛戀地粘糊著

成了一幅美麗的花開富貴，是這般晶瑩剔透

守住巧藝之春，安吻地讓圓圈餅乾護佑。

手工餅的巧思啊！好美的典雅。

紅豆燕麥糕，將它切成大顆粒

與傻傻的青森鹽 ，相看兩對眼，嚐嚐！

看不見青森鹽的紅豆燕麥糕，原味喔！

嚐嚐！

這兩塊糕點的滋味有何差別？

讀

林文月的「飲食札記」，

這群媽媽們學做菜，

當然是「紅樓夢外一章」囉！

加點兒貴氣、細膩嬌氣，挺優雅的....。

好像在開同樂會般飽足一午後的歡暢。

真是喝熱情吃美意。

「飲食札記」裡經典菜色煮法

真是有留存的價值，

讀後感覺

作者是這般

與「煮」產生一種愛戀的依存關係。

有一種甜蜜的奉獻精神。

凡事，秉持著一件事情，

好好做，就會有很棒的感覺。

抹布在擦洗牆壁時，

擦拭者是跟牆壁在談戀愛。

清潔工作

是對家人的愛，洗碗的感覺亦然。

煮出來的飯菜，有人願意吃，

是多麼幸福呀！

共讀「香酥鴨」與「扣三絲湯」

這兩個章節時，那首孩童時期的歌曲

在耳邊輕唱著

台北迎城隍

點  YouTube   方瑞娥-台北迎城隍

作詞：葉俊麟

作曲：葉俊麟

叮噹噹鼓聲做頭前　陣頭迎過來

也有弄龍也有弄獅　滿街路鬧猜猜

有一個田莊阿伯藏在人縫內

頭抬抬　看甲嘴仔離西西

啊　北部最出名的台北迎城隍爺

男女老幼一直來　站在路旁排歸排

相爭看熱鬧　你來挨我　我來推你　笑咳咳　笑咳咳

滴搭搭鼓吹牽長聲　連續一直鬧

七爺在前八爺在後　搖搖擺擺出風頭

有一個鄉村姑娘生做白泡泡

無采伊粉抹規面汗直流

啊　全省最熱鬧的台北迎城隍爺

嗄惜惜一頂神明轎　沿路搖搖弄

信男信女手舉清香　一直拜心輕鬆

有一個莊腳阿婆規身金鼕鼕

頭黎黎嘴內祈禱多一項

啊　大家最快樂的台北迎城隍爺

大拜拜吃拜拜大宴客....好叫人興奮啊！


這道「扣三絲湯」，聽來而已，就會做出，

真是令人佩服。

大家對此菜的「倒扣」，都躍躍欲試，

清澈高湯即將淹沒「小山丘」，

一道菜是一幅畫。漫漫散開舞絲的動態，

像似在跳水上芭蕾舞呢！

又似仙女飄飄落凡來紛紛沈浸湖泊中嬉戲。

光是想像，就讓人心醉。

大家倒「扣」半天，怎麼扣？怎麼扣？

說得不亦樂乎。

一談到「蔥烤鯽魚」這章節，浮現歌謠...。

點YouTube

台灣童謠  

 兒歌台語童謠 西北雨直直落 

詞：葉明龍   曲：黃敏

西北雨直直落，鯽仔魚欲娶某，鮕鮐兄拍鑼鼓，

媒人婆仔土虱嫂，

日頭暗找無路，趕緊來火金姑，做好心來照路，西北雨直直落。

西北雨直直落，白鷺鷥來趕路，搬山嶺過溪河，找無巢跌一倒，

日頭暗怎樣好，土地婆做好心來帶路，西北雨直直落。

許多人分享童年時的媽媽菜，紅燒鯽仔魚。

加醋的媽媽味。

說起「鴨」繁瑣作法之後啊！

這「鵝」讓我想到了兩齣歌仔戲。

有長瘡者，「鵝」是不能吃，

會發作得更厲害。

歌仔戲有齣「良弓吟」-

有膿瘡舊疾病的徐達  吃  蒸鵝。

與歌仔戲有齣「天鵝宴」

洛陽害蟲「田蛾雲集」

被謊報成「天鵝雲集」。

林文月作者在「香酥鴨」章節說

煮菜如身臨戰場。炸功 ！ 遠觀。


刀功 不是刀子利。排成骨牌效應般的排列。

真功夫也。