紅糟鰻

紅糟鰻

詹宏志在「旅行與讀書」一書中提到

他在日本旅行時曾在一家老字號的店家

「吃鰻魚」，竟然有「觸感」的感覺。

當時我們討論著

到底這「觸電」的感覺是怎樣？

有豐富戀愛經驗的過來人，說它

是一種內心「為之一震」的深情通電。

是無法言語的愛戀。

雖有結過婚

卻無

轟轟烈烈談過一場戀愛者，

就是無法體會「愛過的人」的

這樣的說詞。

大家想一想

你第一次「吃鰻魚」

是在什麼時候？那是什麼滋味？

或者你雖然有吃過N次的鰻魚經驗，

那麼你是在

哪一次

讓你對「吃鰻魚」特別有感的？

這些提問

讓人回到小時候的記憶，

是吃「拜拜」時，

熱鬧廟會場面的「辦桌」.....。

大人們 宴請眾多賓客的諸多回憶.....。

美味佳餚之一

是這道

被切成塊狀炸過的「紅糟鰻」。

那是大伯父親自下廚料理的。

所以「紅糟鰻」已經加上一種


長輩們把酒言歡的暢飲畫面，

那時，吃著大伯父炸的「紅糟鰻」，

覺得味道極為鮮美軟綿 Q 嫩 好吃，

當然

沒有大家所說的

所謂的「觸電感」，但是

有極大的喜悅感！

大家族聚會真是和樂融融。

那是以兒童視角在看大人們

紛紛大顯廚藝的「品評」.....。

多麼快樂的童年！

每一次的回憶都是「美的停駐」！