文思豆腐

文思豆腐

這道「文思豆腐」真是刀功了得。

服務生一端出「文思豆腐」湯，怎麼能

將細嫩豆腐切成像髮絲ㄧ樣細啊！

每人都讚不絕口。

這道菜也是有典故的。

乾隆時期，皇帝路經一間寺廟，

聽聞

從寺中出來的每ㄧ位香客

都一直對寺裡那道「豆腐湯」讚賞不已。

乾隆皇帝很好奇

就進入此寺內用素齋。

皇帝說，

怎麼沒有端出傳說中的那道「豆腐湯」？

住持說，那道「豆腐湯」

是給平常一般香客吃的，

尊貴的皇帝怎能吃它？

乾隆皇帝點名就是要吃它，住持趕緊

請

文思禪師馬上下廚煮這道「豆腐湯」。

乾隆皇帝說能將豆腐切出如此細的刀功，

此人的心性一定很柔軟細緻。


既然這是

道「無名豆腐湯」，那就御賜

稱它為

「文思豆腐」吧！

聽廚師說，原來切成絲髮般的豆腐，

他是將它泡在水裡切成的。

看來，

精進廚藝功夫 ~ 

      間接也可以修煉一個人的心性啊！