討論「千面美食家」7-10章節

討論「千面美食家」7-10章節

◎韓國「亂打秀」的精髓主要闡述

是甚麼主廚精神？

◎ 文本中提到羅絲買假髮的過程，

她頻頻被店家誤解為化療中的癌病患，

針對此點，作者一再提出，

會刺激你的購買慾？還是對變裝假髮卻步？

◎張羅半天訂下酒席，

菜餚卻全是主客不能吃的，作者如此書寫，

是否有特別想要表達的「無奈感」？你的經驗談？

◎文本中特別提到紐約的台灣餐廳，

讓台灣讀者倍感親切，

作者描述華人餐廳吵雜環境惡劣，

多有負評之嫌，

妳認為如今在異國開設的「華人餐廳」，

其環境陳設有改善了嗎？

◎金髮與紅髮，給人的刻板印象有哪些？

我們該如何跳脫既定傳統觀念的集體迷失？

◎閉上眼睛，

幻想紅髮布蘭妲

穿戴文本中所描述的衣著時尚打扮

徐徐向你走來，

請直覺回答出

你對紅髮布蘭妲的感覺？

※某人回答，

是女版的安迪．沃荷，

那時的普普藝術可風行，真是人見人愛！

◎餐廳美食評論家

評論的是

食物且包括服務態度、環境氛圍之營造等等，

依你看法，

你認為哪一項比重最需要突出，

才是你優先考量光顧的餐廳 ？

◎露絲假扮一個穿著不合時宜的貝蒂

出現於餐廳純屬好玩？

或有其他目的？

身為餐廳評論員需要佯裝成「邊緣人」

這樣才能見真章嗎？

對餐廳而言

是不是也不夠客觀公平呢？

人性趨利之共性，咎責任何一方

是否都太過嚴苛？

◎當今媒體發達，到處都有美食評論文章，

你會怎麼看待這些評論？

才決定是否去這家餐廳吃飯？

你的選擇~有受影響嗎？

你會如何辨析

評論員的觀點是具有公信力與客觀性？

藤蒜花

藤蒜花

泰山的「楓樹河濱公園」藤蒜花健行步道！

如果，你好心介紹人家去走走，

因為你是在煙雨濛濛

跟一群好友相邀而去的，氣候、環境、人、花

它他們都共同超努力地想

營造出一段讓你超難忘的美麗回憶，

而事後，你所分享的隻字片語也誘發他人

超想去探訪走走.....。


結果，你的分享與他人實地親身經驗

產生極大的誤差時，怎麼辦？

問題出在哪？是你妳自誇~美化它？

還是

他人享受旅程的方式與你大相逕庭？

怪氣候太熱？

怪同行者煞風景？

怪？

大蒜味？哈哈！領受一份美，原來也需要

天時、地利、人和也！

龍艾＆鬱金

龍艾＆鬱金

讀「千面美食家」此書，

加減總要認識一些食用「香料」的。

譬如書中提到作者童年玩過「香料遊戲」，對

龍艾＆鬱金的香氣把握超精準的，

我都自歎不如呢！

到底它們是什麼香味啊？

Google大神回答說，

「龍艾」聞來有茴香、甘草和羅勒的混合香氣，

有分解脂肪的功能。

「鬱金」是一種非常常見的中藥，

有一點香氣。中醫認為，

鬱金味辛、苦，性寒，無毒，

具有活血涼血、保肝利膽的功效。

有此一說，

也有些中藥超貴的。

那麼可用

白芷、石菖蒲、鬱金替代麝香喔！

長知識也！

討論「千面美食家」1~6章節

討論「千面美食家」1~ 6 章節

◎認識洛杉磯時報與紐約時報的企業文化，

  作者提出被挖角的過程，

   為何薪資比老東家低，美食評論家的作者

   仍願意被新東家挖角去呢？

     當家作主與仰人鼻息，

     此差別工作環境與待遇，

   為何作者仍願意屈就？其誘因何在？

   從中，作者想告訴讀者哪些訊息？

    除了 學習新事物與接受新挑戰外，

    是否另有其因？

◎ 黑松露與白松露有何差別？

◎從小被啟蒙的食物品嚐樂趣，

    是否會對長大之後的你，產生重大影響？

     你玩過「香料遊戲」嗎？

◎暢談你身邊周遭

    有「跋扈者」給人的感受。

    你如何善用智慧與「跋扈者」良性相處。

◎ 你玩過「變裝秀」~易容術嗎？

      你會隨著外表「易容」後，

      性子也隨之改變嗎？

     妳體驗過「角色扮演」的樂趣嗎？

※  想起

海寧格「愛的序位」、「家族系統排列」....。

就像演員，進場、退場自有一套機制。

退場！可一定要從「角色扮演」裡抽離喔！

最怕，人格精神分裂，忘了我是誰？

內曼（LeRoy Neiman）

內曼（LeRoy  Neiman   1921年-2012年）

的繪畫有很絢麗的色彩，

他是體育藝術家，富有男子氣概的藝術家，

曾與花花公子雜誌合作過，喜歡畫

體育賽事，

二戰期間他當廚師時，成為一名藝術家，

他在廚房的牆壁上畫壁畫。

說說，你最喜歡他的哪一幅畫？為什麼？


開始~看圖說故事 ~~~~~~~

妳認為

圖中的左邊男子瞄到誰了？

「千面美食家」裡的變裝「紅髮」女子？

還是「金髮」美女？總之，不會是隱形人「貝蒂」。

哈哈！

酒標

酒標

理查德．利波爾德

（Richard Lippold  1915年-2002年）

使用鋼絲作為媒介的幾何結構而聞名，

在「千面美食家」此書p.88有提到他的雕塑。

「千面美食家」此書p.123 

還提到桑德羅．基亞（Sandro Chia）的畫作很美。

原來這兩位被提到的藝術家都設計

過「酒的標籤」呢！

將抽象「酒」的味道用畫作來具象它。

就像「千面美食家」作者用文字書寫

將具象佳餚外貌用文字詩化般地很美妙

點出佳餚的內在美味。

記得劉國松畫家

也曾為「酒」類設計「酒標」畫作。

價值的加乘效果連帶地也提升「酒的品階」喔！

藝術與商業，可以結合成一段佳話，

變成一段酒歷史與藝術史

的「美好日子」之回顧，

好酒、好畫、好浪漫啊！

法國波爾多（Bordeaux）列級

名酒莊的奮鬥史，

是藝術流派以及發展的演繹史，

是反映歷史的真實歷史記錄，

而這一切完全濃縮在木桐酒莊的酒標圖上！

是〈畢加索Picasso〉等68位

著名藝術家的傾力之作！

下圖是

桑德羅．基亞（Sandro Chia）所設計的酒標圖片

討論艾加．凱磊【藍色大巴】

討論艾加．凱磊【藍色大巴】。

讀完整篇，會讓人思考「教育」議題，

社會媒體教育，家庭教育，學校教育等等思慮，

一個國家在教育下一代的教育政策方針？

要集體將人民帶往何處去？

媒體影響力如此之大，收看優質節目的篩選


要靠誰來把關呢？ 


正如印度片「調音師」裡

器官栽除移植黑心勾檔事件。

艾加．凱磊【藍色大巴】文本中

描述父子倆所搭乘的【藍色大巴】


是開往器官栽除移植很盛行的一座城市，

繞了半天，【藍色大巴】又會開回「原點」。

或許艾加．凱磊談的「隱喻」

是在反諷這類事件吧！


集體迷失，書本頁面那「小小王國」又能


產生多大的影響力呢？

艾加．凱磊罵人招數挺像蘇東坡的，

指桑罵槐，被他罵到的事件、人物等等


恐怕要後知後覺了。 高竿哩！

討論艾加．凱磊【瘋狂膠】

討論艾加．凱磊【瘋狂膠】。

此篇讓人想起「華山顛倒屋特展」。

外遇老公看見妻子黏在天花板上面，突然

感覺自己的妻子原來這麼美！

逆向思考！看一件事情的角度一旦轉變，

美變醜！醜變美！

艾加．凱磊的這篇【瘋狂膠】，諷刺的是

許多外遇者缺少「翻轉思維」，

如果外遇的老公能同理一下妻子的感受， 

垂下的兩滴淚，會很性感地

融化並且漂白那顆絕情、無情的黑心肝。

「美」！在顛倒世界

裡「不離不棄」地超強力

黏住共築的「愛巢」。

很愛之語喔！

討論艾加．凱磊【驚喜派對】

討論艾加．凱磊【驚喜派對】！

有人說此篇很像

海明威的「殺人者們」有著

冰山理論之筆法呢！


等待誰？生日壽星主角的缺席是不存在的存在。 


也有人說此篇很像「等待果陀」~ 荒謬又無厘頭。

人物性格刻劃很細膩，

「妮娜」此名，作者賦與她的性格，

你最先想到的形容詞是哪句話？

脆弱？多疑？小鳥依人。有種神經質的美麗。

「妮娜」讓人想到契訶夫「海鷗」中的

「妮娜」女主角，在愛情世界中迷惘掙扎著...。

與其說是【驚喜派對】，

「驚嚇派對」似乎更貼切。

對生日主星的缺席，更是謎中謎也。

真有意思！各懷鬼胎的參與者，

os的內心獨白真精彩。

討論艾加．凱磊【散宴】

討論艾加．凱磊【散宴】....。

與一群陌生人的短暫歡聚共餐，

沒有過去式的牽絆，沒有未來式奢望，

活在當下！享受佳餚！享受人間溫情，

將「喪偶之慟」內傷埋葬，

竟能活出如此溫馨的片刻啊！

艾加．凱磊這篇【散宴】，

給予的哲學思考是

很平靜、很祥和、很安寧地

告別最親密愛人的離世，是多大的勇氣啊！

生者努力生活，願意「放下」！

有多人陪伴，那個悲傷就不那麼悲傷了。

前陣子，台北市進行的「文化在巷子內」，

鄰居們都跑去聽「采風樂集」的搖滾國樂，

哪首「宴客」曲調的「悲」是熱鬧過後的低鳴。

唉！感嘆！

「宴客」總會臨到「散宴」時分，

生命的宴席，

走到最後，也只有自己而已。


當 有人陪伴時，請多珍惜。

看「調音師」驚悚片

好友介紹大家去看印度版「調音師」影片，

後來我也看了法國版「調音師」影片。

法國版「調音師」才13分鐘的微電影也很好看。

假裝眼盲的調音師，目睹「謀殺案」現場，

還要處變不驚故作鎮定狀，

演奏出自然流動感人琴音.....。

鋼琴流洩舒曼「詩人之戀」曲調，

讓人神馳於海涅的浪漫詩句中.....。

雖沒有篳篥曲流露「本性」般

那樣悲~輓歌，仍牽動著

觀眾們的每一條敏感神經，驚悚刺激極了。

面對死亡，不管是他人死亡抑或是

自己即將死亡，鎮定、從容面對！

實屬不易也。