白果紅燒豬肉

 白果紅燒豬肉

處理白果（即是銀杏果）較耗時，需先用熱開水

將白果泡一、二個鐘頭  去苦去澀  才行。

五花豬肉切塊狀備用。

先用熱鍋將大蒜、老薑爆香後

加入切塊的豬肉炒半熟，

再加入蠔油、辣椒醬與泡好的酌量白果粒，

加點水入鍋去ㄧ起紅燒即可。

此時，

整個廚房會香氣四溢，起鍋後加入酌量調味料即可。

疫情三級警戒期間，

我的高血壓醫師曾經笑著對我說，

這陣子大家都悶在家，自己煮飯菜，

聽說常常有

宅在家的夫妻

二人 pk 較勁廚藝呢！

廚藝應該有所長進吧！

此事當真？